เปิดการแข่งขัน “สุดยอดเชฟไทยครั้งที่ 6 Thailand Ultimate Chef Challenge 2017” รวมเชฟกว่า 1,000 ชีวิตทั่วเอเชีย มาประชันฝีมือ บริษัท โคโลญ เมสเซ่ ภาคพื้นเอเชียแปซิฟิค จ ากัด ร่วมกับ สมาคมเชฟประเทศไทย จัดการแข่งขัน “สุดยอดเชฟไทยแห่งปี ครั้งที่ 6” หรือ Thailand Ultimate Chef Challenge 2017 (TUCC) เพื่อค้นหาสุดยอดเชฟทั้งในระดับมืออาชีพและระดับเยาวชน ในมาตรฐานการแข่งขันระดับโลก และถือเป็นการแข่งขันที่ใหญ่ที่สุดของประเทศ โดยมี ผู้เข้าร่วมแข่งขันกว่า 1,000 คนจากทั่วเอเชีย ตลอดการจัดงานทั้ง 5 วัน โดยงานแข่งขันดังกล่าวจะจัดขึ้นภายใน งานแสดงสินค้าอาหารที่ใหญ่ที่สุดของประเทศ THAIFEX-WORLD OF FOOD ASIA 2017 โดย กรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ กระทรวงพาณิชย์ร่วมกับหอการค้าไทย และ โคโลญ เมสเซ่ ซึ่งจะจัดขึ้นตั้งแต่วันที่ 31 พฤษภาคม – 4 มิถุนายน 2560 ณ อิมแพ็ค เมืองทองธานี
นายมัทธิอัส คุปเปอร์ กรรมการผู้จัดการ บริษัทโคโลญ เมสเซ่ ภาคพื้นเอเชียแปซิฟิค จำกัด เปิดเผยว่า เรารู้สึกยินดีที่การแข่งขันสุดยอดเชฟไทยเติบโตจนกลายเป็นส่วนสำคัญของงาน THAIFEX ที่ได้รับกับการ กล่าวขานทั้งในประเทศและต่างประเทศ ว่าเป็นงานที่เชฟได้แสดงทักษะความรู้ ความสามารถในการปรุงอาหารได้อย่างเต็มที่ภายใต้มาตรฐานระดับโลก โดยปีนี้มีผู้เข้าร่วมสมัครทั้งหมดกว่า 1,000 คน ทั้งระดับ มืออาชีพ และเยาวชน จากทั้งหมด 13 ประเทศ และยังได้รับเกียรติจาก มร. ริค สตีเฟ่น ผู้อำนวยการภูมิภาคเอเชีย จากสมาคมเชฟโลก ซึ่งเดินทางมาร่วมเป็นสักขีพยาน พร้อมกับคณะกรรมการเชฟที่มีชื่อเสียงทั้งชาวไทยและต่างประเทศ ในวงการอาหารถึง 29 คน มาร่วมตัดสินการแข่งขันในครั้งนี้ เพื่อสร้างโอกาสให้เชฟไทยและเชฟที่เข้าแข่งขันได้พัฒนาฝีมือ และเพิ่มพูนประสบการณ์การแข่งขันระดับโลก”
ทางด้าน เชฟวิลแมน ลีออง ประธานคณะกรรมการจัดการแข่งขัน ได้กล่าวว่า “การแข่งขันในปีนี้มีความท้าทายมากกว่าปีที่ผ่านมา โดยเน้นมาตรฐานการแข่งขันอาหารในระดับสากลที่ถือว่าเข้มขันชัดเจนมากที่สุด โดยพิจารณาจากการให้คะแนนในด้าน รายละเอียดการเตรียมวัตถุดิบ ความเป็นมืออาชีพด้านครัว การจัดตกแต่งอาหาร และคะแนนด้านรสชาติ ซึ่งเชฟที่เข้าแข่งขันทั้งหมดจะต้องทำเวลาและแสดงฝีมือการทำอาหารภายในเวลาที่กำหนด เราได้แบ่งการแข่งขันทั้งหมดออกเป็น 21 ประเภท โดยมีไฮไลท์หลักอยู่ที่ Mekong Culinary Challenge เป็นการทำอาหารที่ใช้วัตถุดิบจากแม่น้ำโขงเพื่อตอกย้ำความอุดมสมบูรณ์ทางด้านวัตถุดิบในแถบประเทศอินโดจีนหรือภูมิภาคอาเซียน ที่พิเศษในปีนี้ เราได้ร่วมมือกับสมาคมเชฟโลกจัดการแข่งขัน Asian Chef of The Year 2017,Asian Young Chef of The Year 2017 และ การแข่งขัน Asian Pastry Chef of The year 2017 ซึ่งจะเป็นการแข่งขันเพื่อคัดเลือกตัวแทนเชฟเอเชียเข้าแข่งขันในเวทีเชฟระดับโลกอีกด้วย”
สำหรับผู้ที่ชนะการแข่งขันในแต่ละประเภทจะได้รับถ้วยรางวัลเกียรติยศ และเงินรางวัลรวมมูลค่ากว่า 200,000 บาท โดยมีรางวัลใหญ่ 3 ประเภท คือรางวัล Best Establishment Award สำหรับทีมที่ทำคะแนน รวมสูงสุด รางวัล Best Ultimate Professional Chef Award สำหรับผู้เข้าแข่งขันประเภทบุคคลระดับเชฟมืออาชีพ ที่ทำคะแนนรวมสูงสุด และรางวัล Best Ultimate Junior Chef Award สำหรับผู้เข้าแข่งขันประเภท บุคคลระดับเชฟเยาวชน ที่ทำคะแนนรวมสูงสุด ทั้งนี้ ยังมีรางวัลของการแข่งขันประเภทต่างๆ ได้แก่ การแข่งขันการปรุงอาหารไทยในแบบสมัยใหม่ เมนูเนื้อแกะ เมนูเนื้อวัว เมนูซีฟู้ด เมนูเนื้อเป็ด ทั้งนี้ยังมีการประกวดการจัดแสดงอาหาร ประเภทขนมหวานไทย ขนมนานาชาติ ปฏิมากรรมขนมหวาน ตลอดจนการแกะสลักผักผลไม้
ทั้งนี้ บริษัท โคโลญ เมสเซ่ จำกัด ยังได้ทำพิธีลงนามสัญญาข้อตกลงร่วมกันกับสมาคมเชฟประเทศไทย นำ โดยเชฟ สมศักดิ์ รารองคำ นายกสมาคมฯ เรื่องการร่วมจัดงานการแข่งขันสุดยอดเชฟไทยแห่งปี ครั้งที่ 7 Thailand Ultimate Chef Challenge 2018 ในงาน THAIFEX 2018 ในปี ต่อไป “เราอยากให้การแข่งขันเกิดขึ้น อย่างต่อเนื่องทุกปี เพื่อเป็นการสร้างประสบการณ์ใหม่ๆให้กับผู้เข้าแข่งขันได้เปิดโลกทัศน์ ฝึกทักษะ และพัฒนาตนเอง ตลอดจนการได้แลกเปลี่ยนไอเดียด้านอาหารจากเพื่อนร่วมอาชีพจากทั่วโลก” เชฟสมศกัดิ์กล่าวปิดท้าย
+++++++++++++++++++++++++++++++++
Thailand’s Largest CulinaryLargest Culinary Competition HappeningCompetition, Thailand Ultimate Chef Challenge, hereto take place during at THAIFLEX-World of Food Asia 2017.,
IMPACT Muang Thong Thani.
The 6th Thailand Ultimate Chef Challenge is expected to bring together more than 1,000 chefs from across Asia for the five-day competition to identify the region’s best chefs at both the professional and junior levels. Held at the IMPACT Muang Thong Thani from 31 May to 4 June 2017, the 2017 edition is organized by Koelnmesse Pte., Ltd. and the Thai Chefs Association.
The 6th Thailand Ultimate Chef Challenge will also be held in conjunction with ASEAN’s largest food exhibition – THAIFEX-World of Food Asia 2017, which is organized by the Department of International Trade Promotion, together with the Thai Chamber of Commerce and Koelnmesse.
Mr. Mathias Kuepper, Managing Director, Koelnmesse Pte., Ltd., said, “We are delighted that the Thailand Ultimate Chef Challenge has grown to become an important part of THAIFEX-World of Food Asia and transform into a milestone on the local and international culinary calendar. This world-class competition enables chefs of all levels to show off their culinary skills and expertise. We are excited that this year, more than 1,000 applicants from a total of 13 countries have entered the professional and junior chef categories of the competition. We are also very pleased and honored to welcome Mr. Rick Stephen, Continental Director for Asia of the World Association of Chefs Societies, to Thailand as a judge alongside a panel of more than 35 top Thai and international chefs who will crown the 2017 winners. The Thailand Ultimate Chef Challenge will create new opportunities for the participating Thai and regional chefs to enhance their skills and broaden their experience in competing at the highest international level.”
Chef Willment Leong, Organizing Chairman, said, “This year’s competition will be more challenging than ever before as we shift our focus on maintaining the international standards of competition. The entries will be judged on a points-based system, where each aspect of the process will be critiqued – from the preparation of ingredients, professionalism in the kitchen, artistic arrangement of the dish, and to the actual taste of the food. All the competing chefs will have to demonstrate their culinary skills within a specified period of time. We have divided this year’s competition into 21 categories, with the highlight being the Mekong Culinary Challenge, where chefs have to invent creative dishes using ingredients from the Mekong River. The Mekong Culinary Challenge aims to promote the rich culinary resources of Indochina and the ASEAN region. On top of that, this year, we have teamed up with the World Association of Chefs Societies to conduct the Asian Chef of The Year 2017, Asian Young Chef of The Year 2017 and the Asian Pastry Chef of The Year 2017 competitions, to crown the top Asian chef representatives who will go on to compete on the world culinary stage.”
The three top prizes includes the Best Establishment Award, presented to the team amassing the greatest number of points overall, the Best Ultimate Professional Chef Award, for the top individual professional chef gaining the highest score, and the Best Ultimate Junior Chef Award, for the individual youth chef with the highest overall point score. Prizes are also being presented for other award categories, such as contemporary Thai cooking, lamb dish, beef dish, seafood dish, and duck dish as well as Thai dessert, international dessert, dessert sculpture and fruit carving. Koelnmesse Pte., Ltd. has also signed a Memorandum of Understanding with the Thai Chefs Association, led by Chef Somsak Rarongkum, President, to hold the 7th Thailand Ultimate Chef Challenge in conjunction with THAIFEX-World of Food Asia 2018. “We want to continue organizing this competition every year to create new experiences for the contestants, helping broaden their horizons so they will continue to hone their skills and develop themselves, as well as to promote the exchange of culinary ideas among chefs and cooks from around the world,” concluded Chef Somsak.
